Maritimt Knudepunkt Slagelse

Projektet gennamføres for Slagelse Kommune.

Målet med projektet er at skabe grundlag for alternative indtjeningsmuligheder for de maritime erhverv i Slagelse Kommune. Projektet skal afdække muligheden for opdræt af blåmuslinger, tang og hjertemuslinger i farvandet omkring Omø og Agersø. Dette forgår i samarbejde med relevante aktører. Beslutningsprocessen omkring udvælgelsen af det endelige pilotprojekt understøttes af en afsætningsanalyse samt en rentabilitetsvurdering.

I det nedenstående gives en kort gennemgang af de forskellige projekter.

Opdræt af hjertemuslinger (Cerastoderma edule)

Området ved Omø er et egnet sted til opdræt af hjertemuslinger, da det er gode strøm og fødevilkår. Hjertemuslinger kan klare en bred vifte af saltholdigheder, hvilket gør at den er udbredt overalt i de danske farvande. 

Der findes endnu ikke opdræt af hjertemuslinger i Danmark. Der er mange fordele ved at dyrke hjertemuslinger i akvakultur. Dyrkningsmetode er skånsom og slutproduktet har en høj kvalitet. 

I juni månede 2010 er der udsat ca. 80.000 små hjertemuslinger med en gemmensitsvægt på 3-4 gram. Væksten af disse følges nøje gennem hele forsøgsperioden.

Omtale af projektet kan ses på følgende link:

http://www.tv2east.dk/artikler/satser-paa-muslinger

http://dknyt.dk/sider/artikel.php?id=49268

http://www.sn.dk/Omoe-satser-paa-80000-muslinger/Slagelse/artikel/65994

Opdræt af sukkertang (Laminaria saccharina)

Sukkertang er en af de bedst egnede arter til spisetang i Danmark. De friske blade kan både spises rå i salater eller kan tørres og vakuumpakkes. De voksne planter kan bruges til at give smag i supper og til eksempelvis ris og bønner. Sukker tang er velegnet til akvakultur fordi det vokser hurtigt og kan tåle lave saliniteter. Tangsalat bliver solgt, i de fleste fiskehandler rundt om i landet, til omkring 200 kr/kg så et estimat for udbyttet til producenten vil være omkring 25-30 kr/kg.

Opdræt af Blåmuslinger (Mytilus edulis)

Muslingeopdrætserhvervet er i stærk vækst i Danmark. Der er i dag ca. 45 licenser til opdræt af blåmuslinger (Mytilus edulis) på line i danske farvande. Langt hovedparten af produktionen foregår i Limfjorden. Den danske produktion er steg fra 130 tons til 950 fra 2005 til 2007.

Der er mange fordele ved at dyrke blåmuslinger på line. Muslinger dyrket på line vokser hurtigere og har ligeledes et større kødindhold, end blåmuslinger fra havbunden. Grunden til dette er at der er mere føde tilgængeligt oppe i vandsøjlen. Det tager ca. et år for line-muslinger at vokse til salgbar størrelse, mens det til sammenligning tager ca. 3 år for blåmuslinger der lever på bunden at  nå samme størrelse. Muslinger fra langlineopdræt afsættes ofte til fersk konsum hvor de opnår en højre pris, mens størsteparten af muslingerne fra bunden anvendes til forarbejdet produkter.

Ved placeringen af muslingeopdræt tages der en lang række hensyn til bl.a. rekreative og kommercielle interesser samt naturbeskyttelse.

Deltagere/samarbejdspartnere

• Slagelse Kommune
• LAK Slagelse        
  
• Lokale fiskeriforening og fiskere 

• Marinbiologisk Laboratorium i Helsingør

• DTU Fødevareinstituttet
• GEMBA Seafood Consulting A/S